MOR, SİYAH HAVUCUN FAYDALARI NELERDİR?   Siyah havuç olarak da bilinen mor havuç, güçlü bir antioksidandır. Şalgam yapımında da kullanılan bu havuç türü hastalıklara karşı fayda sağlar. Kış aylarında sıklıkla kullanılan mor havuç, ülkemizde Konya ve Afyon’da yetiştirilir.   Turuncu olanı sıklıkla tüketilmesine rağmen mor olanı ise günümüzde giderek yaygınlaşmaya başladı. Antioksidan bakımından zengin olan mor havuç, Afyon ve Konya’da yetiştirilir. Özel üretim yapılan mor havuç, turşu yapımında da kullanılır.   Göz ve mide hastalıklarına fayda sağlayan mor havuç, yüzyıllardır alternatif tıpta da tüketilen bir besindir. Çiğ olarak da tüketilebilen mor havuç, kozmetik ve gıda renklendiricisi olarak da kullanılıyor.     Mor havucun besin değerleri   Mor havucun besin…